秘制黑椒牛肉粒的热量和减肥功效

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秘制黑椒牛肉粒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛肉粒	克	670千卡	438千卡	7.3克	16.3克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
洋葱	克	35千卡	40千卡	1.1克	0.1克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
黄油	克	506千卡	888千卡	1.4克	98克
番茄	克	54千卡	20千卡	0.9克	0.2克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
总量	794克	秘制黑椒牛肉粒热量/卡路里1399千卡
热量1399千卡，相当于柔道140分钟消耗的热量...600

秘制黑椒牛肉粒的做法共11个步骤

食材主料/辅料

牛肉粒（适量）、香菜（少许）、番茄（少许）、洋葱（少许）、胡萝卜（少许）、黑椒碎（适量）、黄油（适量）、老抽+料酒（适量）、盐、糖（适量）、大蒜（一头）

1/11. 拨至少一头蒜，这道菜的主料就是“大蒜”和“牛肉粒”

2/11. 所谓“秘制”就是copy网友收集的米其林餐厅做法：用配料腌制！洋葱、胡萝卜、番茄、香菜少许

3/11. 老公网购的科尔沁牛肉粒，洗净待用

4/11. 碾磨黑胡椒，法宝哦！

5/11. 腌制洗净的牛肉粒：先在牛肉上撒少许黑椒末、盐少许（后面还要酱汁烹饪，不要放太多）、料酒少许

6/11. 将切好的配菜放入牛肉中，用手反复抓捏，按摩按摩按摩…然后腌制至少30-40分钟，我腌了2个小时

7/11. 附上一张厨娘照，只要认真，就一定能做出好吃的菜！

8/11. 腌肉的同时我们开始熬蒜油
锅中倒入少许油，将之前拨好的蒜头倒入平底锅小火熬制蒜头成金黄色，后乘出金蒜头，蒜油倒出留用

9/11. 将腌制好的牛肉从盆里挑拣出来（腌制后，配菜都吸附了生牛肉的肉腥，因此不能留用咯）
2.熬蒜油的锅别洗，将挑拣后的腌制牛肉粒倒入锅中进行翻炒去生，火不要太大，只略微翻炒到肉外皮发黄就好，因为稍后还要入锅，炒太久容易老，影响口感

10/11. 切麻将牌大小黄油备用

11/11. 1小火，平底锅中放入麻将块黄油
2待黄油化了放入脱生的牛肉粒，中火开始翻炒
3倒入少许料酒、生抽（加一点点生抽），翻炒
4倒入之前煸好的金蒜，继续翻炒
5倒入老抽、蚝油（一点吊鲜）、及2-3勺糖（这道菜就是要多糖，才有秘制蜜制的口感）
6翻炒后乘盘，淋上之前备用的蒜油
dang dang dang！味道堪比餐厅

食材功效信息

牛肉粒的热量438千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、和胃调中、治疗感冒等功效；可与胡萝卜、黄豆、虾搭配；与五花肉、火腿、猪肝相克，同食可能会引起不适；

番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、护肤、促进消化等功效；可与芹菜、黄鱼、三文鱼搭配；与冰棍、鲇鱼、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、降血脂、消炎等功效；可与玉米、羊肉、排骨搭配；与蜂蜜、皮皮虾、虾相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、抗癌、润肺祛痰等功效；可与比目鱼、西兰花、菠菜搭配；与白酒、醋、山楂相克，同食可能会引起不适；

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