| 红烧鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 196克 | 红烧鲫鱼热量/卡路里131千卡 | |||
 热量131千卡，相当于砌砖19分钟消耗的热量...420 | |||||
红烧鲫鱼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 选择两条小鲫鱼，去鳞去腮，破开鱼肚，取出没有用的内脏，洗干净，用刀在鱼身斜着划上数刀，放少许盐，料酒，研制10分钟。
2/10. 指天椒切段，姜切丝，葱切葱花，大蒜切碎末。
3/10. 煎鱼的锅一定要抹干水分，然后再放油，油冒青烟时，将鲫鱼放下，不要马上翻动，估计鱼变焦黄再去翻动……
4/10. 煎至金黄色后，小心将鱼翻个身，然后继续煎炸。
5/10. 鱼煎好之后，装盘备用。
6/10. 煎炸鱼剩下的油留锅，放入指天椒段，小火翻炒。
7/10. 辣椒炒十秒，在放两汤勺黄豆豆瓣酱、翻炒均匀，在放入大蒜、姜丝、一起小火翻炒。
8/10. 倒入适量的清水，然后大火烧开，汤汁成烧成黏糊状，不要让汤汁粘锅噢，时刻捞动下。
9/10. 将鲫鱼放入汤汁里，中火煮一分钟，让鱼肉更好的吸收到汤汁，加入适量的鸡精提鲜、撒上葱花，就可以装盘了。
10/10. 完成?
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、解诸毒、强身体等功效；可与玉米面、醋、龙须菜搭配；与芒果、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、解药毒、助阳等功效；可与慈姑、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、减肥、缓疲劳等功效；可与黄牛肉、肥牛片、后腿牛肉搭配；与苦苣菜、腐竹、米豆腐相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、帮助消化、促进消化等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛腥膻、促消化、缓解胃痛等功效；可与胡萝卜、虾、黄豆搭配；与黄瓜、火腿、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鲫鱼热量131 千卡
- 脂肪3.89 克
- 蛋白质20 克
- 碳水化合物80.41 克
- 钠307.5 毫克
- 钙118 毫克
- 铁3.48 毫克
- 钾921 毫克