| 肉拌双椒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 卤肉 | 克 | 575千卡 | 230千卡 | 12.75克 | 4.5克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 853克 | 肉拌双椒热量/卡路里1223千卡 | |||
 热量1223千卡，相当于保龄球运动408分钟消耗的热量...180 | |||||
肉拌双椒的做法共6个步骤
食材主料/辅料
卤肉（250克）、青椒（16个）、红辣椒（10个）、香葱（一撮）、蚝油（一汤匙）、酱油（一汤匙）、盐（微量）、白糖（微量）、芝麻油（一汤匙）
1/6. 卤肉切片～
2/6. 大蒜切片。大蒜一定要切了之后搁一会儿。 因为大蒜的关键成分——蒜素是由大蒜细胞壁中的蒜酶分解细胞质中的蒜氨酸而来，而在完整状态下，这两种物质不能接触，只有在砸、切碎后，破坏了大蒜的细胞结构，两种物质接触后才能生成大量的蒜素。
3/6. 青红椒切切切！！！
4/6. 大火炝锅，放入适量油，加入红椒，大蒜片，青椒～炒一会加少量盐～（为毛现在加盐咩？因为卤肉有盐味的啦！之后再加青红椒会比较没有味道，而肉会比较咸。）
5/6. 加入卤肉，适当翻炒～加入一点点糖、耗油、酱油、水（此时加入少量水是为了融化糖，使所有调料更好的融合在菜里面～）
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6/6. 起锅，撒香葱，淋香芝麻油，开次咯～
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食材功效信息
卤肉的热量230千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有消食化滞、健裨、开胃等功效；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防感冒、健胃等功效；可与糙米、鸡翅、兔肉搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防感冒、挡辐射、促进消化等功效；可与茄子、花菜、鹌鹑搭配；与黄瓜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通阳、缓疲劳、预防感冒等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、增加食欲、抗癌等功效；
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营养信息
- 肉拌双椒热量1223 千卡
- 脂肪119.26 克
- 蛋白质33.3 克
- 碳水化合物183.79 克
- 钠16664.5 毫克
- 钙444 毫克
- 铁17.14 毫克
- 钾1268 毫克