| 祖传最正宗秘制朝鲜族酱牛肉 无油 详解热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子肉 | 克 | 1568千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1237克 | 祖传最正宗秘制朝鲜族酱牛肉 无油 详解热量/卡路里2232千卡 | |||
 热量2232千卡，相当于瘦身操378分钟消耗的热量...354 | |||||
祖传最正宗秘制朝鲜族酱牛肉 无油 详解的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 1，大块牛腱子肉 （有筋的地方越多越好），切成方块状，不要太大不要太小 太大不入味太小会煮烂掉。三厘米左右。泡水30分钟 不停换血水。
2/10. 2，鹌鹑蛋准备好 量可以根据自己喜爱程度放。韩国所以有名的店里的酱牛肉都放鹌鹑蛋的。
3/10. 尖椒 辣辣的那种 去头 10个 去籽和筋
4/10. 蒜（不用切开 舍得放 多放好吃）还有姜3—5薄片
5/10. 把跑出血水的牛肉，放水里煮 会出一层沫沫，捞出后。重新把牛肉放入锅内,放入水,水淹过牛肉约两厘米.大火烧开后,转小火,中间撇掉沫儿.
6/10. 烧30分钟后,放入生抽老抽各3勺。大火烧开后,再转小火.再烧30分钟。期间可以换砂锅也可以不换。
7/10. 30分钟后,放入准备好的尖椒和鹌鹑蛋、 蒜、还有姜片（这时候如果水少的话,可适当加如酱油和水.)
8/10. 再烧约30—50分钟,（尝尝口感决定具体时间）关火.闷30分钟.这道酱牛肉就做好了.放凉了才吃！
9/10. 还在小火炖
10/10. 未放凉的酱牛肉 未成冻 但已经超级美味了??
食材功效信息
牛腱子肉的热量205千卡（每100克）；具有补中益气、强筋壮骨、化痰息风等功效；可与枸杞、菜花、茭白搭配；与田螺、白酒、海螺相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有健脑、调补、养颜等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、消食理气、降血糖等功效；可与马齿苋、五花肉、醋搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 祖传最正宗秘制朝鲜族酱牛肉 无油 详解热量2232 千卡
- 脂肪17.8 克
- 蛋白质66.9 克
- 碳水化合物67 克
- 钠1021.5 毫克
- 钙122 毫克
- 铁11.8 毫克
- 钾964 毫克