| 土豆焖茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 肉酱 | 克 | 461千卡 | 206千卡 | 12.2克 | 13.9克 |
| 总量 | 1231克 | 土豆焖茄子热量/卡路里2553千卡 | |||
 热量2553千卡，相当于钢铁厂工作319分钟消耗的热量...480 | |||||
土豆焖茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
土豆（大土豆一只或小土豆两只）、茄子（中等大小两只）、五花肉（四五块钱）、肉酱（两大勺）、新鲜大青红辣椒（各一只）、塔吉锅（一个）
1/7. 塔吉锅洗净备用，准备各种食材
2/7. 食材各种切。茄子应该要比我准备得多切的更大，土豆要比我切得小，辣椒随意（我是弗南人），肉最好是五花肉，薄薄切大片
3/7. 用肉酱将肉片和土豆沾满备用。我没买到普通肉酱就用的这种牛肉酱，也还不错，就是太油了。
4/7. 茄子铺满锅底
5/7. 肉片均匀铺在茄子上
6/7. 土豆再铺在肉片上。之前参照的食谱是把肉放最上面，但我觉得茄子应该直接吸满肉的汁水才好吃。。
7/7. 倒入高汤或清水，刚能看见水的影子就行，不然塔吉锅边上很容易溢出来，要不停地擦擦擦。。开大火到锅盖边刚冒泡就转小火，焖20-30分钟，期间适当将锅底搅动几次避免茄子糊了，出锅前五分钟撒上辣椒，出锅后再将辣椒拌入汤汁即可。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、养颜、补充营养等功效；可与肥牛、豆角、牛腩搭配；与西红柿、香蕉、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、清热解暑、降低胆固醇等功效；可与苦瓜、猪肉、鳗鱼搭配；与河蟹、墨鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补肾养血、滋阴等功效；可与南瓜、白菜、山楂搭配；与菊花、百合、菱角相克，同食可能会引起不适；
肉酱的热量206千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；
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营养信息
- 土豆焖茄子热量2553 千卡
- 脂肪66.63 克
- 蛋白质24.47 克
- 碳水化合物28.399999 克
- 钠959.1 毫克
- 钙244 毫克
- 铁4.37 毫克
- 钾953 毫克