| 红烧排骨炖土豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 土豆 | 克 | 152千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 763克 | 红烧排骨炖土豆热量/卡路里1553千卡 | |||
 热量1553千卡，相当于修筑围墙259分钟消耗的热量...360 | |||||
红烧排骨炖土豆的做法共10个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、土豆（200克）、干辣椒、八角、桂皮（适量）、大蒜（适量）
1/10. 排骨冷水下锅绰水.
2/10. 绰过的水留做备用做高汤.
3/10. 热锅热油，转小火炒糖色.
4/10. 炒至起泡.
5/10. 倒入排骨小火翻炒.
6/10. 反复翻炒至糖色上色入八角、桂皮，翻炒一会儿后入干辣椒.
7/10. 炒好后绰水的汤分次加入，慢炖.
8/10. 另起一锅煮土豆至五成熟.
9/10. 再次入高汤，放入土豆慢炖.
10/10. 反复入高汤慢炖步骤（就是高汤分三到四次加入慢炖）.最后一次放入高汤炖前放盐.再次收汁出锅.
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、止消渴、润燥等功效；可与萝卜、茄子、丝瓜搭配；与香菜、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、健脾利湿、降糖降脂等功效；可与牛里脊、肥牛、醋搭配；与香蕉、西红柿、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、解诸毒、杀菌等功效；可与洋葱、醋、五花肉搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧排骨炖土豆热量1553 千卡
- 脂肪20.8 克
- 蛋白质24.8 克
- 碳水化合物46.5 克
- 钠66.8 毫克
- 钙55 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾918 毫克