| 6寸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 117千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 180千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 453克 | 6寸蛋糕热量/卡路里2831千卡 | |||
 热量2831千卡，相当于粉刷944分钟消耗的热量...180 | |||||
6寸蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、低筋面粉（33克）、白砂糖（33（蛋白）+13（蛋黄）克）、食用油（20克）、牛奶（20克）、淡奶油（250克）
1/8. 蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶、油、糖，搅匀。筛入粉，拌匀。
2/8. 蛋白分次加糖打发成干性发泡。同时，烤箱预热，上下火，180度，10分钟。
3/8. 取一部分蛋白霜拌入蛋黄中，切记从下往上拌，边拌边转盆。把混合物倒入蛋白霜中，从下往上，拌匀。
4/8. 倒入蛋糕模内，震出大的气泡，也使表面变平整。搁烤架上，放入烤箱。150度，40-45分。
5/8. 拿出蛋糕模，震一下后，倒扣在烤架上。烤架可以翻面放，这样下面就有空间了。既不会使蛋糕碰到桌面，又能凉得快。
6/8. 待凉后，脱模。备用。
7/8. 淡奶加少许糖打发，一部分抹在表面。一部分装入裱花袋中随意发挥裱出图案。我用一部分加入了紫薯粉，这样就有颜色了。
8/8. 最后用水果点缀，我用了蓝莓。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与干辣椒、明虾、羊排搭配；与甲鱼 、豆浆、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、止咳、调味等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、润肠、治疗高血压等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、预防骨质疏松、润肠等功效；可与桃、草莓、蜂蜜搭配；与桔子、鸡蛋、红糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 6寸蛋糕热量2831 千卡
- 脂肪211.01 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物184.92 克
- 钠447.6 毫克
- 钙351 毫克
- 铁3.38 毫克
- 钾478 毫克