| 肉末闷茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 974克 | 肉末闷茄子热量/卡路里702千卡 | |||
 热量702千卡，相当于摔跤117分钟消耗的热量...360 | |||||
肉末闷茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 茄子洗净切块
2/7. 姜、葱、蒜、辣椒、芹菜都切碎
3/7. 肉末
4/7. 把茄子放烧开的清水里煮一下，这样做，茄子不那么吸油，不会那么油腻，在之后的烹饪过程中就可以缩短时间
5/7. 放油
6/7. 油烧热，先将蒜姜末翻炒出香味，再放肉翻炒，然后再把芹菜辣椒茄子翻炒，放盐，放花椒末，汤池老酱，根据个人口味调咸淡，翻炒差不多盖锅小火焖一下，茄子变软糯了，撒葱花出锅
7/7. 咸淡适宜又香又糯的茄子就做好了，荤素搭配，有微微微辣的味道，在炎热的夏天食欲不振的时候是一道不可缺少的下饭菜，大家一起来试试吧！如有疑问可以咨询相互切磋交流
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、滋阴、滋肝阴等功效；可与南瓜、芸豆、大蒜搭配；与牛里脊、红豆、刀豆相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、养阴补虚、治胃癌等功效；可与凉薯、牛肉、北极虾搭配；与黑鱼、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、祛湿、养血补虚等功效；可与葵花子、牛肉、西红柿搭配；与螃蟹、虾、毛蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛、解热、防感冒等功效；可与鸡翅、鸡蛋、包菜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、健脾胃、保护肝功能等功效；可与猪肉、武昌鱼、马齿苋搭配；与蜂蜜、鸡翅、草菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末闷茄子热量702 千卡
- 脂肪41.4 克
- 蛋白质39.2 克
- 碳水化合物147.1 克
- 钠16045 毫克
- 钙946 毫克
- 铁27.3 毫克
- 钾1835 毫克