| 榴莲戚风纸杯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 1776千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 杏仁粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 614克 | 榴莲戚风纸杯蛋糕热量/卡路里3112千卡 | |||
 热量3112千卡，相当于擦洗地板819分钟消耗的热量...228 | |||||
榴莲戚风纸杯蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、榴莲肉（100克）、白砂糖（100克）、牛奶（45克）、植物油（50克）、鸡蛋（6个）、黄油（200克）、杏仁粉（30克）、水果（适量）、白砂糖（20克）
1/9. 来个大合照…蛋清蛋黄分离，蛋清打在无水无油的盆里。蛋黄里面放入20g细砂糖打匀，放入牛奶，植物油和榴莲肉搅拌均匀。筛入低粉，Z字形搅拌至无颗粒…勿画圈搅拌，会出筋，口感会不够绵软
2/9. 蛋清里低入几滴柠檬汁，低速打至鱼眼发泡加入三分之一白砂糖，转高速打发，出现细密泡沫放入另外三分之一白砂糖继续到出现纹路放入余下的白砂糖搅打至硬性发泡…如图，出现尖角倒盆不流动就OK了
3/9. 三分之一蛋白霜和榴莲蛋黄糊搅拌均匀，倒入蛋白霜盆里与剩余蛋白霜翻拌均匀即可…十字翻拌，切勿画圈搅拌，会消泡
4/9. 倒入纸杯，烤箱预热180℃。放入蛋糕…25分钟
5/9. 黄油软化加20g糖粉和杏仁粉打发
6/9. 打发至细腻奶油状
7/9. 裱花…
8/9. 搭配自己喜欢的水果…
9/9. Duang~Duang~Duang~成品…
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、调整胃肠道、增强免疫力等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美容、润肠等功效；可与木瓜、桃、香蕉搭配；与巧克力、鸡蛋、枣相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与百合、菠菜、青椒搭配；与柿子、菠萝、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 榴莲戚风纸杯蛋糕热量3112 千卡
- 脂肪220.61 克
- 蛋白质40.17 克
- 碳水化合物351.92 克
- 钠221.3 毫克
- 钙640 毫克
- 铁8.08 毫克
- 钾1024 毫克