白土司的热量和减肥功效

1/10. 将盐溶化在温水中，高筋面粉、砂糖、酵母混合均匀，加入温水，略搅拌后，慢慢加入165毫升水，用手混合均匀后，揉成面团。

2/10. 在干净的台面上撒上一些手粉，将揉好的面团放在桌面上不停摔打约10多分钟，成光滑面团。

3/10. 将黄油放入揉好的面团中，用手抓揉成均匀面团，继续摔打10分钟，至光滑状态，直到将面团中心点拉开呈透明薄膜状态。

4/10. 取干净的盆，在盆底涂一层薄油，将揉好的面团收口捏紧放入盆中。开始初次发酵约60分钟（夏天20-30分钟左右即可），待面团膨胀至原来的2-2.5倍大，即初次发酵完成。

5/10. 将面团称重后，分成三等份，将分好的面团分别滚成圆形，收紧收口。

6/10. 将面团盖上干净的湿布，开始中间发酵10-15分钟。

7/10. 面板撒少许手粉，发酵完成的面团，放在面板上，收口向上，用擀面杖从中间向上，向下擀开。

8/10. 擀开后，用手轻压面团，排出面团内的气泡。将面皮由上往下卷起，轻压收口，捏紧。再盖上湿布静置10分钟。

9/10. 三个面团分别完成以上动作，收口向下，依次放入土司模中，盖上保鲜膜，再次发酵60分钟（夏天20-30分钟左右即可），至面团发酵至模具9分满。