香菇面筋烧冻豆腐的热量和减肥功效

1/14. 主要原料：油面筋、冻豆腐、泡发好香菇、油菜。

2/14. 香菇斜刀切成块，葱切橄榄段，姜切丝，在油菜的根部切十字刀。

3/14. 切好的油菜放入沸水中焯一下，捞出备用。

4/14. 炒锅放底油烧热，放入葱姜爆香。

5/14. 爆香葱姜后，放入香菇煸炒。

6/14. 香菇炒出香味，放入两勺蚝油。

7/14. 烹入料酒

8/14. 加一大勺白糖，少许食盐、用老抽调色。

9/14. 加入清水，（泡香菇的水也可以加入，会更提味）。

10/14. 下入面筋泡和冻豆腐，大火煮沸，改中火焖烧几分钟，让面筋和豆腐更入味。（面筋可以用筷子戳个洞，更容易煮透）

11/14. 汤汁剩四分之一的时候，放入焯过水的油菜改大火翻炒。

12/14. 翻炒均匀后，用水淀粉勾芡。

13/14. 大火烧至芡汁浓稠即可关火，出锅。