| 豆瓣茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 甜椒 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 538克 | 豆瓣茄子热量/卡路里708千卡 | |||
 热量708千卡，相当于编织202分钟消耗的热量...210 | |||||
豆瓣茄子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
长茄子（2根）、甜椒（各四分之一）、味事达酱香鲜酱油（15毫升）、郫县豆瓣辣酱（1勺）、盐（3克）、食用油（25毫升）、清水（少量）
1/12. 甜椒、茄子洗净。
2/12. 调料只用了味事达酱油和豆瓣酱。
3/12. 食材都切成块状。
4/12. 茄子块用微波炉高火叮五分钟。
5/12. 大蒜切碎，倒入味事达酱油和3克盐，调成酱汁备用。
6/12. 油锅烧热，放入一勺豆瓣酱炒出香味和红油。
7/12. 倒入叮好的茄子块。
8/12. 翻炒均匀。
9/12. 加入酱汁和适量清水，炒至茄块变软。
10/12. 倒入甜椒，翻炒片刻，收汁即可。
11/12. 颜色够鲜亮润泽吧？
12/12. 茄块被浓郁的酱汁包裹着，鲜～香～辣，很过瘾哦。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有清热解暑、温肺、养阴补虚等功效；可与基围虾、苦瓜、兔肉搭配；与墨鱼、鱿鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
甜椒的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防感冒、祛风湿、健胃等功效；可与豆腐、娃娃菜、鳕鱼搭配；与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、预防蛀牙、消毒等功效；与豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、润肠、预防高血压等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 豆瓣茄子热量708 千卡
- 脂肪100.2 克
- 蛋白质3.8 克
- 碳水化合物20.5 克
- 钠10285.3 毫克
- 钙125 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾326 毫克