| 台式卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 1540千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 洋葱 | 克 | 120千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 冰糖 | 克 | 60千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 4千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 五香粉 | 克 | 15千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 水 | 克 | 8千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 米酒 | 克 | 85千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 总量 | 1872.5克 | 台式卤肉饭热量/卡路里2121千卡 | |||
 热量2121千卡，相当于唱歌1060分钟消耗的热量...120 | |||||
台式卤肉饭的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪梅子肉（1000克）、猪皮（400克）、洋葱（300克）、东古酱油（150克）、水（800克）、五香粉（5克）、白胡椒粉（1.5克）、冰糖（15克）、米酒（100克）、煮熟去皮鸡蛋（适量）、米饭（适量）、盐（13克）、食用油（适量）、油菜（适量）、枸杞（适量）
1/12. 锅中放入少许食用油，爆香切碎的洋葱末。
2/12. 放入切碎的猪梅子肉末，炒至肉末变色分散。
3/12. 放入酱油，翻炒均匀，调好色泽。
4/12. 放入加工干净的猪肉皮丝。
5/12. 加入没过肉末的水。
6/12. 放入五香粉。
7/12. 放入白胡椒粉。
8/12. 放入冰糖。
9/12. 放入米酒。
10/12. 放入盐，调好口味。
11/12. 放入煮熟去皮的鸡蛋。
12/12. 盖上锅盖用小火慢煮，煮至肉皮软化即可。（中间要多翻动几次，以防粘锅）
食材功效信息
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、抗癌、杀菌消炎等功效；可与玉米、猪肝、排骨搭配；与小龙虾、河虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛腥、促进消化、散寒等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、清热除火、润肺等功效；可与银杏、梨、白果搭配；
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营养信息
- 台式卤肉饭热量2121 千卡
- 脂肪32.74 克
- 蛋白质54.3 克
- 碳水化合物290.86 克
- 钠78.7 毫克
- 钙583 毫克
- 铁31.53 毫克
- 钾323 毫克