| 紫薯馒头花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 935克 | 紫薯馒头花热量/卡路里2304千卡 | |||
 热量2304千卡，相当于裸潜329分钟消耗的热量...420 | |||||
紫薯馒头花的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 紫薯削皮后切成两半，煮熟后加入白砂糖，捣成泥，放凉
2/8. 牛奶直接倒入装有酵母的碗中，静待10分钟左右，
3/8. 400g面粉放进大碗里，搅拌均匀，加入紫薯泥混均匀，剩下的100g备用（等会粉团很黏手，就放干粉一直揉到粉团不粘手）
4/8. 锅里放温水（发酵要看室温，我这里是广东夏天，热！相对来说不用发酵太久，我这发了1小时，筷子插进去不反弹就OK了！
5/8. 台面铺上干粉，旁边也要放干粉备用，以防粘手，面团取出一点揉成跟擀面杖粗一半的粉条，用刀快速切成一个个的馒头胚子，粉条不用太大，因为还要2次发面的，二次发面10分钟就可以拿去蒸了
6/8. 我还做了花，忘了拍照，不过做得有点太大了，其实就是用碗印四个圆，一字排开，后片的边缘搭在前片的中点，用筷子印一下4片的中间，然后从第一片开始卷，卷好后从中间切一下，就成两朵玫瑰花了
7/8. 花瓣记得不要做太厚，我这个花太厚太大了，花冷水放蒸了20分钟，馒头15分钟，前5分钟是大火，后来转中火，关火后5分钟再开锅盖
8/8. 放粉有点多，馒头二次发酵时有点裂开，还好口感没有太硬
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善视力、养颜、预防骨质疏松等功效；可与香蕉、木瓜、黑豆搭配；与西兰花、米汤、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通便、益气力、抗衰老等功效；可与猪排、大米、猪小排搭配；与海蟹、香蕉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、滋阴、抗氧化等功效；
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营养信息
- 紫薯馒头花热量2304 千卡
- 脂肪4.8 克
- 蛋白质16.64 克
- 碳水化合物184.2 克
- 钠49.6 毫克
- 钙124 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾114 毫克