| 鲜瑶柱炒蟹柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 甜玉米粒 | 克 | 61千卡 | 61千卡 | 1.95克 | 0.77克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 425克 | 鲜瑶柱炒蟹柳热量/卡路里536千卡 | |||
 热量536千卡，相当于盖屋顶89分钟消耗的热量...360 | |||||
鲜瑶柱炒蟹柳的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鲜瑶柱（200克）、甜玉米粒（100克）、大崎蟹柳（5根）、胡萝卜（一小段）、料酒（15毫升）、盐（适量）、蔬菜精（适量）、橄榄油（适量）、生姜（适量）、葱（少许）、大蒜（少许）、白胡椒粉（少许）
1/3. 葱、姜、蒜、胡萝卜切碎丁备用，鲜瑶柱洗净沥干水入适量料酒、盐、蔬菜精、姜丝、白胡椒粉腌制，蟹柳自然解冻，切成小段。
2/3. 锅内倒橄榄油至五六成热就先放胡萝卜丁翻炒，个人觉得胡萝卜不容易熟烂所以先炒，可以少加一点盐比较入味，炒一会儿倒入蒜末一起炒。
3/3. 依次将之前腌制的鲜瑶柱、甜玉米粒下锅翻炒（我用的甜玉米粒本来就是熟的），炒得差不多了加盐、蔬菜精调味，最后让蟹柳下锅，撒点葱末翻两下就关火了。
食材功效信息
甜玉米粒的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、润肺祛痰、消食等功效；可与莴笋、狗肉、西瓜搭配；与茼蒿、杏、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、杀菌、增进食欲等功效；与豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、保护皮肤、防辐射等功效；
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营养信息
- 鲜瑶柱炒蟹柳热量536 千卡
- 脂肪104.24 克
- 蛋白质23.67 克
- 碳水化合物170.04 克
- 钠10364.6 毫克
- 钙419 毫克
- 铁19.57 毫克
- 钾1076 毫克