| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 244克 | 戚风蛋糕热量/卡路里779千卡 | |||
 热量779千卡，相当于讲话433分钟消耗的热量...108 | |||||
戚风蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 食材集合 蛋清扔冰箱忘照了
2/14. 蛋黄加20克细砂糖搅打均匀 颜色发白
3/14. 牛奶和玉米油混合分三次加入蛋黄液中 每次都搅 面粉过筛后加入蛋黄液中翻拌均匀
4/14. 蛋清里加几滴柠檬汁 没有可以不用
5/14. 蛋清搅打粗鱼眼泡时加三分之一细砂糖 细鱼眼泡时加三分之一细砂糖 第一次制作菜谱 少照了张图 请见谅
6/14. 蛋清搅打至提起呈8消散缓慢时加入最后三分之一细砂糖
7/14. 蛋清搅打至提起打蛋器呈坚挺小角时证明蛋清打发好了（插根筷子 筷子不到）
8/14. 将三分之一蛋清 放到蛋黄液中 翻拌均匀
9/14. 将混合好的蛋糊倒入剩下的蛋清中
10/14. 翻拌均匀 不会太稀 太稀蛋糕长不高
11/14. 倒入八寸活底圆模中 从高处自由落体震几次排除气泡
12/14. 放入预热好150度的烤箱中 烤50分钟 每家烤箱脾气不一样请自行调节
13/14. 出炉 10厘米高度震几下 新换的智能烤箱第一次烤和原来一样的温度裂的明显严重
14/14. 这是之前做的 新烤箱还在研究
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防癌症、预防动脉硬化等功效；可与青椒、银鱼、明虾搭配；与菠萝、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、治疗便秘、润肠等功效；可与甘蔗、木瓜、桃搭配；与西兰花、红糖、菠萝相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、美容养颜等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量779 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.62 克
- 钠180.6 毫克
- 钙318 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾249 毫克