| 藕夹炒西芹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莲藕 | 克 | 222千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 五花肉 | 克 | 762千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 450克 | 藕夹炒西芹热量/卡路里984千卡 | |||
 热量984千卡，相当于滑板197分钟消耗的热量...300 | |||||
藕夹炒西芹的做法共7个步骤
食材主料/辅料
莲藕（300克）、五花肉（150克）、浓缩鸡汁（3克）、西芹（100克）、蒜头（10克）、鸡蛋（1个）、胡萝卜（30克）、盐（5克）、白糖（2克）、鸡粉（5克）、蚝油（3克）、生抽（2克）、生粉（20克）、料酒（2克）、香麻油（3克）
1/7. 五花肉去皮剁碎加入盐2g、浓缩鸡汁3g、鸡粉2g、蚝油3g、生抽2g、生粉5g搅拌均匀腌制片刻
2/7. 把莲藕去皮切成长方体改刀长3厘米宽2厘米的藕片，西芹斜刀切2厘米备用，鸡蛋取其蛋清备用。
3/7. 把切好的藕片一边沾上生粉取适当的肉泥放到藕片上，拿另外一片沾好生粉的藕片把肉泥均匀夹好，然后在藕夹边上均匀涂抹蛋清液再拍上少量生粉。
4/7. 依次制作完成藕夹即可。
5/7. 热锅下油，油温达7成热时把制作好的藕夹下锅炸至全熟《约1分钟》捞起控油
6/7. 接着再热锅，下油把蒜葱炒香，倒入西芹、萝卜花《点缀用》翻炒加入30g的清水炒至8成熟时倒入炸好的藕夹，翻炒炝酒、调味，勾少许薄芡淋上香麻油翻炒均匀装盘即可。
7/7. 大功告成~~
食材功效信息
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止血、生津、补脾等功效；可与猪肉、鳝鱼、虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、润肌肤、补肾养血等功效；可与大蒜、萝卜、洋葱搭配；与百合、菱角、菊花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 藕夹炒西芹热量984 千卡
- 脂肪52.43 克
- 蛋白质11.87 克
- 碳水化合物17.23 克
- 钠121 毫克
- 钙67 毫克
- 铁1.63 毫克
- 钾747 毫克