| 滑蛋牛肉炒杏鲍菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 20.2克 | 2.87克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 62千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 年糕 | 克 | 417千卡 | 156千卡 | 3.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 总量 | 995克 | 滑蛋牛肉炒杏鲍菇热量/卡路里1909千卡 | |||
 热量1909千卡，相当于上厕所1909分钟消耗的热量...60 | |||||
滑蛋牛肉炒杏鲍菇的做法共4个步骤
食材主料/辅料
瘦牛肉（300克）、杏鲍菇（200克）、年糕（适量）、老抽（2勺）、生抽（1勺）、白糖（少许）、黑胡椒粉（少许）、蚝油（1勺）、生粉（适量）、清水（适量）、食用油（适量）
1/4. 牛肉切条，用生粉、1个鸡蛋的蛋清、胡椒粉拌匀放入冰箱腌制30min
2/4. 大汤勺，一勺生抽、两勺老抽、一勺蚝油，少许糖、少许黑胡椒粉拌匀备用
3/4. 热锅下油，油要稍多，不然牛肉会粘锅，放入牛肉炒到变色，下杏鲍菇，煮软的年糕，倒入酱汁翻炒，加入适量清水炖煮
4/4. 当汤收的差不多了，就可以出锅了
食材功效信息
瘦牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、补血、促进康复等功效；可与西兰花、芹菜、芋头搭配；与木耳菜、红糖、橄榄相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效；与田螺、鹌鹑、驴肉相克，同食可能会引起不适；
年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止汗、壮气提神、止虚汗等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 滑蛋牛肉炒杏鲍菇热量1909 千卡
- 脂肪120.42 克
- 蛋白质54.7 克
- 碳水化合物324.58 克
- 钠991.8 毫克
- 钙679 毫克
- 铁12.57 毫克
- 钾1899 毫克