| 杭椒牛柳-家的味道热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腿肉 | 克 | 591千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | 1克 | 4克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 685克 | 杭椒牛柳-家的味道热量/卡路里758千卡 | |||
 热量758千卡，相当于蹦床217分钟消耗的热量...210 | |||||
杭椒牛柳-家的味道的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛腿肉（250）、杭椒（5个）、姜（3片）、花椒（少许）、老抽（一茶匙）、蒜苗、或者大蒜（3根或3瓣）、盐（适量）
1/8. 牛腿肉切丝，记得在加入调料时，按顺序加入调料牛肉才会嫩
2/8. 将牛腿肉切丝、姜切丝、加入几粒花椒、盐、料酒、水抓匀拌匀（水分次加入这样牛肉吸收水分充足才会嫩）
3/8. 之后加入老抽少许调色、再加入油抓匀，最后加入生粉锁住水分，腌制半小时以上
4/8. 杭椒3、5个斜切成滚刀块
5/8. 热锅冷油大火将油烧热、在将牛肉下锅前将火调小把牛肉滑开，翻炒片刻肉变色
6/8. 肉一变色将火调最大，加入杭椒和蒜苗翻炒两分钟，杭椒变色加入盐调味即可起锅装盘
7/8. 嫩嫩的杭椒牛柳就可以开吃啦，女儿一个人可以吃掉一盘
8/8. 美味的杭椒牛柳～
食材功效信息
牛腿肉的热量125千卡（每100克）；具有健脾养胃、安中益气、强筋壮骨等功效；可与茭白、甘蔗、西兰花搭配；与红螺、红糖、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀虫、降血糖、止痒等功效；可与豆腐、卷心菜、海虾搭配；与猪肝、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、镇吐、增进血行等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、治疗高血压、芳香健胃等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 杭椒牛柳-家的味道热量758 千卡
- 脂肪15.8 克
- 蛋白质36.7 克
- 碳水化合物120.5 克
- 钠10142.5 毫克
- 钙731 毫克
- 铁14.5 毫克
- 钾644 毫克