| 灌汤小笼包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1281千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 猪肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 香油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 1526克 | 灌汤小笼包热量/卡路里2536千卡 | |||
 热量2536千卡，相当于换床单1014分钟消耗的热量...150 | |||||
灌汤小笼包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
面粉（350克）、水（200毫升）、猪肉馅（250克）、盐（10克）、高汤（180毫升）、白砂糖（10克）、香油（50克）、生抽（1勺）、老抽（半勺）、花椒粉（少许）、姜（适量）、大葱（1根）、鸡精（适量）、料酒（2勺）
1/9. 将面粉和水倒入面包机中，按下和面功能键
2/9. 面和好后，取出，揉成面团，揉好后，放置10分钟
3/9. 将一块浓汤宝用沸水化开成高汤，晾凉备用
4/9. 取一个大盆，将猪肉馅及所有调料放入，顺同一方向搅拌
5/9. 分次加入高汤，不断搅拌
6/9. 取一块面，揉成长条，切成剂子，擀成圆形
7/9. 包入馅料，捏好多褶子
8/9. 放入蒸锅中，等蒸锅上汽后，蒸10分钟即可
9/9. 好吃的东北版灌汤小笼包做好了
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、补虚损、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补肾气、生津液等功效；可与小白菜、圆白菜、扁豆搭配；与明虾、羊肝、红豆相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、清理胃水、促进消化等功效；与小豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善情绪、延缓衰老、促进睡眠等功效；
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营养信息
- 灌汤小笼包热量2536 千卡
- 脂肪130.29 克
- 蛋白质67.17 克
- 碳水化合物331 克
- 钠10439.6 毫克
- 钙808 毫克
- 铁16.79 毫克
- 钾977 毫克