| 土豪牛肉干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 1250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 腰果 | 克 | 1106千卡 | 553千卡 | 18.22克 | 43.85克 |
| 干贝 | 克 | 53千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.1克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 200千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 1417克 | 土豪牛肉干热量/卡路里2959千卡 | |||
 热量2959千卡，相当于自行车测功器592分钟消耗的热量...300 | |||||
土豪牛肉干的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 牛肉用卤水卤好（30分钟）。捞起晾干水分，切成条备用
2/6. 腰果放入橄榄油，在微波炉小火脆炸好，捞起备用
芝麻，放入微波炉里干烘出香味，备用
干辣椒用开水泡10分钟，切段
姜蒜切好备用
3/6. 将橄榄油倒入锅中，牛肉干放入，小火煎炸，9-12分钟，牛肉干炸到金黄为止
4/6. 将干辣椒，花椒，姜蒜放入锅中煸出香味，倒入牛肉干。
干贝，虾粉，酱油，糖，黄豆酱，八角，陈皮，桂皮，甘草一起入锅，翻炒
火温最大时，在倒入红酒
翻炒至收汁，牛肉干变暗红。
5/6. 将火调小，倒入白芝麻，和腰果，翻炒一分钟后起锅。
倒入红油辣子，芝麻油，花椒油。拌匀。即可
6/6. 好了。下午茶时光，吃吃土豪牛肉干，配点绿茶解腻，还是蛮惬意的
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、补虚养血、增长肌肉等功效；可与茄子、葱、姜搭配；与红糖、橄榄、田螺相克，同食可能会引起不适；
腰果的热量553千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有补充体力、保护心血管、润肤美容等功效；可与芡实、茯苓、莲子搭配；与虾仁相克，同食可能会引起不适；
干贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、调中、滋阴补肾等功效；可与鸡蛋、瓠瓜、瘦肉搭配；与橄榄、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有抗衰老、祛风润肠、护发等功效；可与核桃、梨、山药搭配；与鸡胸脯肉、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防辐射、促进血液循环、保护皮肤等功效；
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营养信息
- 土豪牛肉干热量2959 千卡
- 脂肪203.55 克
- 蛋白质123.69 克
- 碳水化合物36.39 克
- 钠401.6 毫克
- 钙189 毫克
- 铁19.88 毫克
- 钾2210 毫克