| 蜜豆蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 吉士粉 | 克 | 50千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 397克 | 蜜豆蛋糕卷热量/卡路里996千卡 | |||
 热量996千卡，相当于壁球83分钟消耗的热量...720 | |||||
蜜豆蛋糕卷的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 3个鸡蛋，蛋黄和蛋白分开，蛋白的碗无油无水。蛋黄打散加入2勺糖搅匀，加入牛奶搅匀，加入过筛的低筋粉搅匀，加入玉米油搅匀，再加入一勺吉士粉搅匀后放在一边，搅拌好的蛋黄糊和在锅里摊鸡蛋饼差不多稠。烤箱上下火180°预热10分钟。再来打发蛋白，分3次加入糖，每次一勺，一直打到蛋白可以拉出一个小勾，倒也不流出来，和生日蛋糕上的奶油差不多。将打好的蛋白分3次快速加入蛋黄糊中，不能搅拌，只能切拌，或者画W。搅拌好倒入烤盘中，用力振几下，也可以用牙签挑破糊表面的大泡，以免烤后的蛋糕有蜂窝。放入烤箱，上下火180°20分钟，如果喜欢吃嫩一点的，18分钟也行。第一次做没有拍照，只有成品图。由于我是新手，没有称材料的重量，一切都是基于做电饭煲蛋糕的经验，虽然不是很完美，但味道非常好。
2/5. 烤好的蛋糕
3/5. 抹上一点炼乳
4/5. 撒点蜜豆
5/5. 成品蛋糕卷。因为用的是铝箔纸，撕掉时把蛋糕皮弄掉了，建议用烧烤用的油纸
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与青椒、百合、海虾搭配；与茶叶、田鸡、菠萝相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、去酒毒、保肝解毒等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、改善视力、美容养颜等功效；可与桃、黑豆、香蕉搭配；与白砂糖、米汤、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
吉士粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 蜜豆蛋糕卷热量996 千卡
- 脂肪113.41 克
- 蛋白质25.06 克
- 碳水化合物271.33 克
- 钠182 毫克
- 钙167 毫克
- 铁3.65 毫克
- 钾380 毫克