| 莆田卤面-家庭版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 红苋菜 | 克 | 75千卡 | 25千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 总量 | 832克 | 莆田卤面-家庭版热量/卡路里1883千卡 | |||
 热量1883千卡，相当于观鸟753分钟消耗的热量...150 | |||||
莆田卤面-家庭版的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪肉（少许）、小虾米（少许）、海蛎，蛏（少许）、红苋菜（一小把）、红萝卜丝（少许）、面条（7两）、姜，蒜（少许）
1/9. 准备好配料，少拍了蛏。然后热锅倒油，多倒一些油，热好后，倒出一些油 备用
2/9. 用锅底剩下的油爆香姜蒜，依次加入小虾米，猪肉，扒拉扒拉，均匀受热
3/9. 加入少许酱油
4/9. 加入热水，水别加多，煮卤面，煮出来是干的效加完水，依次加入蛏，海蛎，红萝卜
5/9. 水开后加入少许盐，尝下味道，要比平时咸一点，因为一会还要加面条，继续熬5分钟左右
6/9. 火调小，均匀的加入面条，这时候，步骤1多热的备用油要发挥作用了，倒少许刚加热过的油在面条上，开中火，盖上锅盖煮3分钟左右
7/9. 开盖，用筷子扒拉扒拉几下，免得糊锅
8/9. 开小火，加入菜，调味菜，继续加少许刚热过的油，盖锅盖，开中火，煮2分钟左右
9/9. 转小火，加少许鸡精，然后用筷子，锅铲两手齐用，拌匀，就可以出锅了
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、滋阴、补钙等功效；可与扁豆、香芋、蕨菜搭配；与红螺、杏仁、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
红苋菜的热量25千卡（每100克）；具有增强体质、清利湿热、清肝解毒等功效；可与鸡蛋、猪肝、猪肉搭配；与牛奶、大闸蟹、山葵相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有养阴补虚、养心、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 莆田卤面-家庭版热量1883 千卡
- 脂肪31.8 克
- 蛋白质25.7 克
- 碳水化合物68 克
- 钠117.9 毫克
- 钙209 毫克
- 铁11.4 毫克
- 钾504 毫克