| 凉拌兔丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | 7克 | 0.1克 |
| 红油 | 克 | 567千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 313克 | 凉拌兔丁热量/卡路里863千卡 | |||
 热量863千卡，相当于水中有氧健身操216分钟消耗的热量...240 | |||||
凉拌兔丁的做法共9个步骤
食材主料/辅料
兔子肉（500～600/无头兔半只克）、莴笋头（200/1根克）、大葱（50/2棵克）、姜（10/麻将大小1块克）、蒜泥（30/2勺克）、生抽（20毫升/4勺）、醋（5毫升/1勺）、白糖（5/半勺克）、花椒粉或花椒油（2/2茶匙或5毫升/1勺克）、红油（50毫升/10勺）
1/9. 莴笋切丁（10×10mm） ，撒2g/1茶匙盐（不在菜谱用量内），腌30分钟以上，挤按出水，将水倒掉。
2/9. 大葱切粒（10mm），与姜末、蒜泥放入盆中。
3/9. 兔子漂洗净血水，冷水入锅，烧开后煮7分钟。煮兔子时放一块拍碎的姜（不在菜谱用量内）。
4/9. 关火，不揭锅盖，10分钟后再捞出兔肉。
5/9. 兔肉沥干水，晾凉。
6/9. 将肉从骨头上剔下切丁（15x15mm），不好剔的连骨剁块。
7/9. 兔肉装入盆内。 将所有其它调料全部放入。
8/9. 和匀，腌10分钟以上，中途翻动几次。
9/9. 装盘。
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、抗癌、预防感冒等功效；可与粳米、海虾、兔肉搭配；与苦菊、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、驱寒、促消化等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、解毒、护肾等功效；可与黄瓜、猪骨、桑葚搭配；与水芹菜、菜心、猪骨汤相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 凉拌兔丁热量863 千卡
- 脂肪101.4 克
- 蛋白质15 克
- 碳水化合物141.5 克
- 钠36533.2 毫克
- 钙618 毫克
- 铁28.7 毫克
- 钾1292 毫克