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水晶烧卖

水晶烧卖的热量和减肥功效

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水晶烧卖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸡胸脯肉371千卡133千卡31.84克8.87克
糯米710千卡355千卡6.3克0.6克
香菇35千卡26千卡2.2克0.3克
木耳18千卡25千卡0.48克0.04克
玉米淀粉381千卡346千卡1.2克0.1克
总量795水晶烧卖热量/卡路里1515千卡
摆桌子 热量1515千卡,相当于摆桌子606分钟消耗的热量...150

水晶烧卖的做法共17个步骤

食材主料/辅料

鸡胸脯肉(1块)、糯米(200克)、澄面(90克)、玉米淀粉(110克)、香菇(适量)、木耳(适量)、什锦杂菜(适量)、生姜粉(适量)、料酒(适量)、老抽(适量)
水晶烧卖的做法图解1

1/17. 糯米浸泡一夜

水晶烧卖的做法图解2

2/17. 铺在屉布上蒸20min,取出备用

水晶烧卖的做法图解3

3/17. 鸡胸脯肉切成小粒,加少许生姜粉(姜末、姜汁都可)、1勺料酒、1勺生抽抓拌均匀,腌制20min

水晶烧卖的做法图解4

4/17. 香菇、木耳泡发,切碎

水晶烧卖的做法图解5

5/17. 锅里倒入油,油热后下鸡肉粒

水晶烧卖的做法图解6

6/17. 炒至表面变色加入香菇丁和木耳丁,翻炒均匀

水晶烧卖的做法图解7

7/17. 加入什锦杂菜,翻炒均匀,

水晶烧卖的做法图解8

8/17. 加入2勺生抽、2勺老抽,翻炒均匀

水晶烧卖的做法图解9

9/17. 将炒好的香菇鸡肉馅和蒸好的糯米拌匀

水晶烧卖的做法图解10

10/17. 90g澄面(小麦淀粉)和10g玉米淀粉(也叫生粉)混合

水晶烧卖的做法图解11

11/17. 倒入开水拌匀,盖上盖子,焖2min

水晶烧卖的做法图解12

12/17. 再加入等量(100g)玉米淀粉,揉成面团

水晶烧卖的做法图解13

13/17. 将面团分成小剂子,擀成面皮(由于面皮用的都是淀粉,不含蛋白质,因此筋性较差,擀的时候面杖最好沿着边缘旋转着擀,也可用刀压成面皮,正宗的烧卖,面皮的边缘呈荷叶状,我第一次做,擀得不好)

水晶烧卖的做法图解14

14/17. 面皮中加入适量馅

水晶烧卖的做法图解15

15/17. 用虎口收个腰

水晶烧卖的做法图解16

16/17. 做好的烧卖上屉蒸10min(开蒸之前在烧卖上喷上水,避免边缘变干变硬,使蒸出来的烧卖皮更透明更Q)

水晶烧卖的做法图解17

17/17. 可以吃啦~~

食材功效信息

鸡胸脯肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚填精、补精填髓、益五脏等功效;可与冬虫夏草、板栗、薄荷搭配;与鲍鱼、菊花、芥末酱相克,同食可能会引起不适;

糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容益寿、止汗、壮气提神等功效;可与鸭肉、葡萄、桑葚搭配;与鸡肉、鸡翅、苹果相克,同食可能会引起不适;

玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有益气生津、预防便秘、宽肠胃等功效;

香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防治肿瘤、防癌、提高免疫力等功效;可与武昌鱼、毛豆、莴笋搭配;与鸽肉、河蟹、西红柿相克,同食可能会引起不适;

木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有充饥、防癌、益气等功效;可与春笋、枣(鲜)、荸荠搭配;与白萝卜、红螺 、马肉相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 水晶烧卖热量1515 千卡
  • 脂肪9.91 克
  • 蛋白质42.02 克
  • 碳水化合物179.59 克
  • 298.7 毫克
  • 46 毫克
  • 7.96 毫克
  • 485 毫克

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