| 不苦的苦瓜炒牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 588克 | 不苦的苦瓜炒牛肉热量/卡路里512千卡 | |||
 热量512千卡，相当于触身式橄榄球64分钟消耗的热量...480 | |||||
不苦的苦瓜炒牛肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
苦瓜（一个）、牛肉（200克）、蚝油（适量）、姜（少量）、生粉（适量）、盐（适量）
1/8. 苦瓜去头尾，对半切开，选一个薄的不锈钢勺子刮掉馕，刮完后冲洗干净。
2/8. 切成透明的薄片。
3/8. 盆里放水，到入苦瓜，加一勺盐泡20分钟后沥干。
4/8. 牛肉切薄片，姜拍碎加少量水碾压成姜汁。姜汁到入牛肉，加适量生粉搅拌均匀。腌制10分钟！
5/8. 锅里热油，到入沥干水的苦瓜，等苦瓜都变成翠绿色后盛出。
6/8. 锅里热油，大火炒牛肉。
7/8. 牛肉大火炒一分钟这样，出汁加入耗油翻炒几次，到入炒好的苦瓜翻炒一会就可以了。
8/8. 加盐，出锅。都说苦瓜隔顿好吃，所以不要炒太久，牛肉也不会老。这样炒出来的牛肉嫩滑，苦瓜只有微微的苦，但完全可以接受。连我这个挑食的人在吃牛肉的时候偶尔也能嚼几口苦瓜。当然，剩下的全都进了老公的肚子。
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾健脾、预防骨质疏松、抗菌等功效；可与青椒、鸡蛋、鸭蛋搭配；与猪骨、虾、南瓜相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、增长肌肉、抗衰老等功效；可与葱、土豆、洋葱搭配；与板栗、红糖、白酒相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、帮助消化、抗癌等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、促进消化、温肺止咳等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容护肤、抗氧化、养颜等功效；
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营养信息
- 不苦的苦瓜炒牛肉热量512 千卡
- 脂肪15.99 克
- 蛋白质38.18 克
- 碳水化合物117.93 克
- 钠10926 毫克
- 钙290 毫克
- 铁7.01 毫克
- 钾847 毫克