| 烤冷面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冷面 | 克 | 460千卡 | 143千卡 | 2.86克 | 2.29克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 香肠 | 克 | 554千卡 | 508千卡 | 24.1克 | 40.7克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 825克 | 烤冷面热量/卡路里2038千卡 | |||
 热量2038千卡，相当于讲话1132分钟消耗的热量...108 | |||||
烤冷面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 取一根香肠，切五毫米厚的片。在锅底放油，开小火，放入香肠片，煎香。【不用翻炒，等待的时候做其他准备工作】
2/9. 香菜，葱切五毫米的段；取一个碗，放糖放醋再放距离碗底1厘米厚的水，搅匀；再取一个碗，放料酒加半厘米厚的水。
3/9. 将香肠盛出，剩下的油锅底摸匀，放冷面片；转小火。【如果担心自己冷面片粘锅，在冷面片两面抹油再放入锅中，就不粘了】
4/9. 待冷面片变软，撒些料酒水，打上一个蛋。【水会令面片下面的油沸腾，等下翻面不容易粘锅】
5/9. 将蛋摊开，待稍稍凝固时翻面。【如图，先讲边缘铲的离开锅底，然后铲子沿着纹理平行的方向翻面，以防冷面片断开】
6/9. 在另外一面撒糖醋水，撒辣椒粉【根据个人口味适量】，撒蒜蓉辣酱，撒葱花香菜，然后在背面摸匀。
7/9. 放煎好的香肠在中间【垂直纹理的方向放中间】。
8/9. 用铲子从左右两边盖住香肠。出锅#^_^#
9/9. 因为我嫁在南方，我会在上面浇一些番茄酱【南方口味偏甜】，如果不喜欢早餐吃甜的起锅就开吃即可。
食材功效信息
冷面的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、降低胆固醇、解热等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛除寒气、开胃醒脾、帮助消化等功效；可与黄豆、胡萝卜、虾搭配；与猪肝、猪里脊肉、猪肉相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、抗氧化、除口臭等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有调解血液、杀菌、解毒等功效；可与黑木耳、猪骨、黄瓜搭配；与水芹菜、莼菜、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烤冷面热量2038 千卡
- 脂肪153.19 克
- 蛋白质43.32 克
- 碳水化合物166.07 克
- 钠39486.5 毫克
- 钙758 毫克
- 铁35.33 毫克
- 钾1115 毫克