| 咖啡花环面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 845千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 238千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 450克 | 咖啡花环面包热量/卡路里1146千卡 | |||
 热量1146千卡，相当于上下蹲286分钟消耗的热量...240 | |||||
咖啡花环面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（234克）、牛奶（150克）、酵母（3克）、高筋面粉（66克）、盐（3克）、白糖（30克）、黄油（10克）、酵母（1克）、咖啡（6克）、蛋液（40克）
1/11. 把主料揉成团后放入冰箱冷藏17小时后取出，撕成小块，再放入除黄油外的辅料和面20分钟
2/11. 再放入黄油和面20分钟
3/11. 进行发酵
4/11. 发好的面团排气后分成6份醒15分钟
5/11. 都搓成45厘米左右的长条
6/11. 每3条编成辫子
7/11. 上下重叠在一起，两头捏紧
8/11. 活底模具铺上油纸，把辫子圈起，接口捏紧，进行发酵40分钟
9/11. 发好的面包胚刷上蛋液
10/11. 烤箱预热，上下火中层180度烤17分钟左右，上色严重时盖上锡纸
11/11. 漂亮、松软
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防骨质疏松、大便秘结等功效；可与黑豆、甘蔗、草莓搭配；与乌鳢、鸡蛋、醋相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有养血发胎、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与玉米、菠菜、海虾搭配；与糖精、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咖啡花环面包热量1146 千卡
- 脂肪6.52 克
- 蛋白质30.81 克
- 碳水化合物148.46 克
- 钠41.2 毫克
- 钙261 毫克
- 铁0.03 毫克
- 钾109 毫克