| 京酱肉丝烫面饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 621克 | 京酱肉丝烫面饼热量/卡路里1556千卡 | |||
 热量1556千卡，相当于游泳259分钟消耗的热量...360 | |||||
京酱肉丝烫面饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（适量）、京葱（一根）、姜（适量）、面粉（300克）
1/9. 面粉加开水调成絮状和成面团醒30分钟
2/9. 京葱切丝，取三分之一京葱和姜丝做成葱姜水备用。里脊肉洗净沥去水分切丝，用盐、生粉、蛋清、黑胡椒粉拌均后放冰箱冷藏
3/9. 醒好的面团分成8份，擀成薄圆饼
4/9. 我是先全部擀好薄饼再烙，结果有几张粘在一起，撕开的时候变型了，可以擀好的面皮上涂一层油，或者拍上面粉
5/9. 小火，锅内不放油，取一张面皮表面刷上一点点油，小火慢烙，翻面再刷一层油，再烙
6/9. 一张一张烙好，备用
7/9. 锅里下油煸炒肉丝，炒至肉丝全部松散开煸熟捞起备用，锅洗净后，开火放少许油，加入甜面酱、之前准备好的葱姜水、料酒、糖、和老抽调均匀至糖融化变浓稠，倒入之前煸熟的肉丝翻炒几下，尝味儿起锅
8/9. 出锅的京酱肉丝
9/9. 烫面饼就着京酱肉丝，考验牙口
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、发汗解表、解药毒等功效；可与慈姑、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 京酱肉丝烫面饼热量1556 千卡
- 脂肪9.8 克
- 蛋白质33.6 克
- 碳水化合物73.9 克
- 钠127.9 毫克
- 钙30 毫克
- 铁2.3 毫克
- 钾648 毫克