| 8寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 411克 | 8寸戚风蛋糕热量/卡路里1105千卡 | |||
 热量1105千卡，相当于跑步138分钟消耗的热量...480 | |||||
8寸戚风蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 将5个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离在无水无油的盆中，蛋清中不能有一点蛋黄。
2/7. 将纯牛奶和玉米油充分搅拌均匀，加入少量糖拌匀。
3/7. 往步骤2中筛入低筋面粉，用刮刀拌匀成面团。先加面粉后加蛋黄可以使蛋黄糊没有颗粒。
4/7. 往面团中分次加入蛋黄用刮刀拌匀成面糊。
5/7. 蛋清中加入少量柠檬汁，用电动打蛋器打发蛋清，分三次放入糖，直至将蛋清打发至小尖角硬性发泡。
6/7. 这时可以预热烤箱了，上下层130度。先将少量蛋白与蛋黄面糊用刮刀从下往上拌匀（忌画圈式搅拌，会消泡），再将剩下的蛋白搅拌均匀，最后倒入模中，将模中气泡震出。
7/7. 入烤箱130度烤50分钟，低温可以有效防开裂，待发至最高后170度烤10分钟上色，取出后将模震几下震出热气，然后马上倒扣，等彻底凉了才脱模，不然会回缩哦。。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与小米、小米面、百合搭配；与消炎片、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、健体等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、美容、治疗便秘等功效；可与木瓜、桃、香蕉搭配；与杨梅、橙、红糖相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、疗疮去酒毒、疗疮等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 8寸戚风蛋糕热量1105 千卡
- 脂肪113.41 克
- 蛋白质25.06 克
- 碳水化合物185.62 克
- 钠182 毫克
- 钙167 毫克
- 铁3.65 毫克
- 钾380 毫克