| 冬菇蒸肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | 6.20克 | 0.80克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 803克 | 冬菇蒸肉热量/卡路里1138千卡 | |||
 热量1138千卡，相当于穿衣服569分钟消耗的热量...120 | |||||
冬菇蒸肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
香菇（六颗）、前腿猪肉（适量）、上海青（适量）、淀粉（适量）、姜（适量）、蒜末（适量）、红辣椒（适量）
1/4. 猪肉洗净剁碎，放入料酒，生抽，老抽，淀粉，油，蒜末，姜末，小红辣椒末腌制片刻。
2/4. 冬菇洗干净去掉蒂，蒂可以剁碎放入肉末里面一起拌均匀，这样肉末会有香菇味道，而且不浪费香菇蒂喔。
3.摆好去掉蒂的香菇
3/4. 将肉末放进香菇凹肚内，开水蒸五分钟。
4.蒸好的香菇肉末拿出来放一边，开始洗锅，倒入油，炒香蒜末，放入上海青翻炒，倒入少量生抽跟盐，炒熟就围着香菇肉末摆一圈〈如图〉
4/4. 洗干净锅，锅内倒入少量油，放入蒜末跟小红辣椒翻炒香，倒入清水调好的淀粉，加生抽一起，用锅铲不停的划动，直到酱汁变得粘稠，淋到蒸好冬菇肉末上即可。
6.一个是有上海青装饰的香菇蒸肉，一个是用西红柿皮弄的花装饰的香菇蒸肉，肉末加了香菜，其他做法是一样的。
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、提高免疫力、抗癌等功效；可与毛豆、武昌鱼、胡萝卜搭配；与基围虾、野鸡、西红柿相克，同食可能会引起不适；
上海青的热量286千卡（每100克）；具有宽肠通便、强身健体、消肿解毒等功效；可与虾仁、米豆腐、豆干搭配；与金童玉女瓜、窝瓜、咸黄瓜相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、大便秘结、益气生津等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、解鱼蟹毒、温中止呕等功效；可与牛腩、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有预防感冒、降低胆固醇、防肿瘤等功效；可与龙须菜、猪肉、排骨搭配；与鸭肉、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冬菇蒸肉热量1138 千卡
- 脂肪3.14 克
- 蛋白质13.47 克
- 碳水化合物191.71 克
- 钠537.4 毫克
- 钙990 毫克
- 铁17.73 毫克
- 钾3208 毫克