| 牛奶紫薯米糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 总量 | 127克 | 牛奶紫薯米糕热量/卡路里81千卡 | |||
 热量81千卡，相当于溜旱冰11分钟消耗的热量...450 | |||||
牛奶紫薯米糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
大米（磨成米粉）（50克）、鸡蛋（只取蛋清）（2个）、牛奶（40克）、紫薯泥（35克）、白砂糖（15克）、白醋（2滴）
1/13. 准备材料
2/13. 将称好的50g大米放入研磨机磨成粉。
3/13. 紫薯去皮、洗净、切片，然后加少量水放微波炉叮5分钟。
4/13. 将熟紫薯压成泥放凉备用。
5/13. 将大米粉加入40g牛奶搅拌均匀成为生米糊。
6/13. 将紫薯泥倒入牛奶米糊中，均匀搅拌一下。
7/13. 在蛋清中加入2滴白醋，再分三次加入白砂糖，用电动打蛋器打至硬性发备用。
8/13. 将打发的蛋清取1/3放在搅拌好的紫薯米粉糊碗中。用硅胶刮刀以炒菜一样的动作自下而上翻拌均匀，切记不要画圈否则蛋清消泡很厉害。
9/13. 将翻拌均匀的米糊倒回剩余的打发蛋清中，继续上下翻拌均匀，成为为非常稠但可流动的糊。
10/13. 将拌好的糊装入模具，轻震模具使表面平整。
11/13. 待蒸锅水开后，放入米糊蒸15-20分钟即可。
12/13. 蒸好后出锅倒扣至稍冷却后，再将米糕从模具中取出就可以享用啦！^_^
13/13. 迫不及待咬一口！松软可口、还有淡淡地紫薯奶香味，好吃极啦！^?_?^
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、治疗便秘、大便秘结等功效；可与草莓、香蕉、黑豆搭配；与橙子、菠萝、米汤相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、调味、滋阴等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、降压、减肥等功效；
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营养信息
- 牛奶紫薯米糕热量81 千卡
- 脂肪3.8 克
- 蛋白质6.91 克
- 碳水化合物103.3 克
- 钠39348.6 毫克
- 钙303 毫克
- 铁1.63 毫克
- 钾128 毫克