| 豆鼓酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 408克 | 豆鼓酸菜鱼热量/卡路里377千卡 | |||
 热量377千卡，相当于转呼啦圈75分钟消耗的热量...300 | |||||
豆鼓酸菜鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鱼【鲫鱼，鲳鱼等大小合适的淡水鱼均可】（适量）、大蒜（适量）、老姜（适量）、豆鼓【街上2元左右一包的】（一包）、泡椒（根据自己的口味，放3到4个不会太辣）、泡姜（适量）、郫县豆瓣【5元左右500g一瓶】（2勺【喜欢吃辣的可以放】）、酸菜【我的是自己家里跑的，没有的街上到处都有卖的】（一小碗）、白糖（半勺）
1/6. 鱼肚掏干净【留鱼泡，不喜欢吃的都可以丢掉】，除去鱼鳃，鱼鳞，倒料酒，鱼表面抹上盐，放2到5分钟。
2/6. 锅热之后，倒入大量油，估算要盖过鱼的厚度，油热之后倒入老姜
3/6. 把抹好的鱼一个一放到油锅里，鱼两面炸焦黄即可，把鱼夹到盘子里，剩下的油留锅
4/6. 把泡椒，泡姜，豆鼓，酸菜，白糖，【喜欢吃辣的可倒入2勺郫县豆瓣】倒入油锅里翻炒，出香味即可。
5/6. 把炸好的鱼倒入油锅里，放水，水要盖过鱼，盖上锅盖，开小火闷。
6/6. 鱼好之后，倒入葱段，闷1到2分钟即可，起锅。香喷喷的豆鼓酸菜鱼就好了。
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、降血糖、促进消化等功效；可与猪肉、生菜、莴笋搭配；与芒果、草菇、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、助阳、活血驱寒等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有促进荷尔蒙分泌、降脂减肥、降低胆固醇等功效；可与海虾、苦瓜、基围虾搭配；与猪肝、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
泡姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、驱散寒邪、发汗解表等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、调味、舒缓肝气等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆鼓酸菜鱼热量377 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质9.2 克
- 碳水化合物148 克
- 钠297.7 毫克
- 钙130 毫克
- 铁4.6 毫克
- 钾925 毫克