| 冷藏式起司蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 消化饼干 | 克 | 331千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 354千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 吉利丁片 | 克 | 23千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 565克 | 冷藏式起司蛋糕热量/卡路里2645千卡 | |||
 热量2645千卡，相当于观鸟1058分钟消耗的热量...150 | |||||
冷藏式起司蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
消化饼干（70克）、黄油（35克）、淡奶油（100毫升）、细砂糖（20克）、奶油奶酪（120克）、细砂糖（20克）、老酸奶（浓稠型酸奶）（100毫升）、柠檬汁（20毫升）、吉利丁片（7克）、牛奶（50毫升）、香草精（4滴）
1/13. 全家福！准备工作：奶油奶酪室温软化，黄油隔水融化，吉利丁片泡水软化捞出控水。
2/13. 找个厚点的塑料袋将消化饼干放入，用擀面杖压碎，尽量细碎些。
3/13. 加入融化了的黄油搅拌均匀。
4/13. 饼干碎铺在模具底部，用手掌压实。然后放入冰箱冷藏备用。
5/13. 现在开始做酸乳酪。准备两个盆，A盆中将淡奶油和20克细砂糖用打蛋器低速搅拌。
6/13. 打到六分发，有微挺的小尖角即可。盖上保鲜膜放入冷藏。
7/13. B盆中，奶油奶酪和20克细砂糖混合搅拌，成乳霜状。
8/13. 再B盆中加入酸奶和柠檬汁、香草精搅拌均匀。
9/13. 奶锅中倒入牛奶加热至沸腾，将沥干水的吉利丁片倒入牛奶进行搅拌，放凉后倒入B盆。
10/13. 将A盆从冰箱取出倒入B盆，混合均匀。
11/13. 从冰箱取出模具，将混合好的酸乳酪倒入模具。震动后用刮刀刮平表面。
12/13. 放入冰箱冷藏3小时以上。当用手指按压表面无明显压痕时即可脱模。
13/13. 脱模成功，表面光滑！
食材功效信息
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、预防便秘、增强活力等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、调整胃肠道、解盐卤毒等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 冷藏式起司蛋糕热量2645 千卡
- 脂肪245.1 克
- 蛋白质109.37 克
- 碳水化合物294.85 克
- 钠863.3 毫克
- 钙444 毫克
- 铁4.68 毫克
- 钾610 毫克