| 脆皮猪手热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪脚 | 克 | 1040千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 12.59克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 573克 | 脆皮猪手热量/卡路里1285千卡 | |||
 热量1285千卡，相当于骑马321分钟消耗的热量...240 | |||||
脆皮猪手的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪脚（400克）、卤料（少许）、姜片（少许）、盐（一勺）、白糖（1大勺）、生抽（一勺）、老抽（一勺）、醋（几滴）
1/10. 猪蹄洗净 锅中放水 放姜片 冷水放猪蹄 焯出沫
2/10. 煮到出白沫
3/10. 捞起洗净沫
4/10. 电压锅放入所有材料 （猪蹄 大料 姜片 花椒 盐 老抽 生抽 糖 ）
5/10. 倒入水 刚没过就可以了 电压锅调至焖蹄
6/10. 猪蹄焖好了 在汤汁浸泡几个小时 我是泡了一下午（很够味） 炸之前在猪皮摸上白醋（这是脆皮的关键）
7/10. 油锅大火 开炸（先皮朝下 小心油会膨起来）
8/10. 炸好了 用吸油纸垫盘子
9/10. 好了 （可以看到皮有点起泡表示成功）撒上椒盐开吃
10/10. 皮下胶原蛋白 好糯 棒棒！！
食材功效信息
猪脚的热量260千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、促进生长、延缓衰老等功效；
卤料具有促进食欲、健胃、顺气等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、促进消化、活血驱寒等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、治肝顺胃、祛除腥膻之味等功效；与豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、疗疮去酒毒、除口臭等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 脆皮猪手热量1285 千卡
- 脂肪13.89 克
- 蛋白质38.8 克
- 碳水化合物146.7 克
- 钠46643.8 毫克
- 钙677 毫克
- 铁30.6 毫克
- 钾387 毫克