| 香菇蚝油鸡腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 680克 | 香菇蚝油鸡腿热量/卡路里1352千卡 | |||
 热量1352千卡，相当于垒球270分钟消耗的热量...300 | |||||
香菇蚝油鸡腿的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（5个）、小香菇（适量）、姜葱蒜（适量）、八角山奈桂皮（适量）、草果（半个）、陈皮（适量）、干海椒（2个）、花椒（少量）、蚝油（1勺）、白糖（1勺）
1/10. 准备食材，小香菇温水泡发，鸡腿洗净改小，加料酒和少许盐腌20分钟。
2/10. 准备调料：八角4个，山奈4个，桂皮一块，草果1个，陈皮适量，干海椒2个，花椒少量，姜葱蒜适量。
3/10. 油小火6层热倒入调料炒香。
4/10. 倒入鸡腿，放适量酱油、一勺蚝油，中火不停翻炒，直到鸡腿断生上色
5/10. 倒入香菇大火翻炒1分多钟。
6/10. 加适量水大火烧开后变中火煮15分钟。（水是泡香菇的第二次水，香菇泡第一次水洗净，再泡第二次水）。
7/10. 大火收汁，起锅前在汤里加一勺白糖，化开后加少许淀粉水勾芡裹汁，关火起锅，完成。大料等调料可以留在锅里，白糖增味提亮。
8/10. 味美汁鲜！
9/10. 味美汁鲜！
10/10. 味美汁鲜！
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精、补虚损、提高免疫力等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
草果的热量56千卡（每100克）；具有消食化食、燥湿除寒、祛痰截疟等功效；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有化痰、化痰止咳、促进消化等功效；可与枳实、厚朴、与苍术搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、降血压、防牙痛等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、防癌、抗癌等功效；
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营养信息
- 香菇蚝油鸡腿热量1352 千卡
- 脂肪36.59 克
- 蛋白质40.41 克
- 碳水化合物257.83 克
- 钠961.8 毫克
- 钙917 毫克
- 铁19.61 毫克
- 钾658 毫克