| 铁板茄子卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 655克 | 铁板茄子卷热量/卡路里685千卡 | |||
 热量685千卡，相当于刮胡子342分钟消耗的热量...120 | |||||
铁板茄子卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
茄子（1个）、肉馅（适量）、蚝油，酱油，葱，香油，白胡椒，洋葱，芹菜根，香菜根，红罗卜，玉米粉淀粉（适量）、鸡蛋（1个）
1/10. 茄子去皮
2/10. 茄子切片
3/10. 准备肉馅
4/10. 玉米粉，淀粉，鸡蛋，糊（调味十盐十白胡椒）
5/10. 茄子片卷肉馅沾糊
6/10. 锅底放油炸茄卷
7/10. 码放铁板上
8/10. 锅内放油下芹菜根，香菜根，红罗卜，洋葱蚝油酱油，白胡椒煮汁。
9/10. 煮好汁淋在茄卷上铁板加热即可
10/10. 成品
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、抗衰老、温肺等功效；可与鳗鱼、蛋黄、猪肉搭配；与黑鱼、鱿鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润燥、止消渴、补肾气等功效；可与木瓜、豆腐皮、香菇搭配；与菠菜、北极虾、荞麦相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、解热烦等功效；可与肥牛、桂圆、牡蛎 搭配；与牛奶、菠萝、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 铁板茄子卷热量685 千卡
- 脂肪24.5 克
- 蛋白质31.78 克
- 碳水化合物3.72 克
- 钠204.4 毫克
- 钙81 毫克
- 铁3.14 毫克
- 钾677 毫克