| 蛋黄小饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 低粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 砂糖 | 克 | 348千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 401克 | 蛋黄小饼干热量/卡路里1175千卡 | |||

1/7. 低粉和泡打粉混合过筛

2/7. 蛋黄和2个鸡蛋放在无油无水的容器中,分3次加入砂糖,用打蛋器打发

3/7. 打至鸡蛋糊滴落不会很快消息

4/7. 分2次倒入过筛好的面粉,用切拌的方法混合均匀

5/7. 混合好后的面糊

6/7. 将面糊倒入已装好裱花嘴的裱花袋中,有间隔的在烤盘上挤成圆形

7/7. 放入预热好的烤箱,170度15分钟左右,成品
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、预防动脉硬化、美容护肤等功效;可与海虾、茼蒿、北极虾搭配;与茶叶、地瓜、豆奶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、解热烦、养血发胎等功效;可与西红柿、丝瓜、干辣椒搭配;与红薯、茶叶、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有养心、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护胃肠、和中益肺、止咳等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
泡打粉的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有膨大剂等功效;