| 蓝莓麦芬 PH大师配方热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 90千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 无盐黄油 | 克 | 896千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 淡奶油 | 克 | 1615千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 泡打粉 | 克 | 18千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蓝莓 | 克 | 71千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 海盐 | 克 | 15千卡 | 18千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 974克 | 蓝莓麦芬 PH大师配方热量/卡路里4087千卡 | |||
 热量4087千卡，相当于侧泳511分钟消耗的热量...480 | |||||
蓝莓麦芬 PH大师配方的做法共9个步骤
食材主料/辅料
无盐黄油（金宝顶）（25克）、中筋面粉（25克）、杏仁粉（金宝顶）（25克）、细砂糖（金宝顶）（25克）、无盐黄油（125克）、淡奶油（185克）、青柠檬皮屑（5克）、鸡蛋（2个）、中筋面粉（300克）、泡打粉（10克）、细砂糖（125（实际用70）克）、海盐（1/4小勺）、蓝莓（125克）
1/9. 25g无盐黄油室温软化 加入面粉 杏仁粉 细砂糖 用手搅拌、捏成如图所示的颗粒状 切记不能捏过了，黄油会化，捏成颗粒状后放入冰箱冷藏
2/9. 黄油隔水融化成液体 加入淡奶油 再一个一个加入鸡蛋 搅拌均匀
3/9. 取柠檬皮屑 切成细丝备用
4/9. 中筋面粉 泡打粉 海盐 细砂糖 过筛入液体 搅拌至有少于干粉后加入100g蓝莓和柠檬皮屑 继续搅拌至没有干粉立即停手
5/9. 将面糊倒入模具或者纸杯 八分满 撒上金宝顶和多余的蓝莓粒
6/9. 烤箱180度预热 然后烤25分钟
7/9. 成品
8/9. 脱模
9/9. 内部
食材功效信息
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、补充能量、促进身体发育等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、增强活力、促进代谢等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防癌症、美容护肤等功效；可与韭菜、百合、肥牛搭配；与味精、茶叶、鹅相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 蓝莓麦芬 PH大师配方热量4087 千卡
- 脂肪191.65 克
- 蛋白质37.45 克
- 碳水化合物276.81 克
- 钠448.4 毫克
- 钙126 毫克
- 铁3.68 毫克
- 钾467 毫克