| 白灼菜心热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | 6.20克 | 0.80克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 543克 | 白灼菜心热量/卡路里1553千卡 | |||
 热量1553千卡，相当于吹喇叭776分钟消耗的热量...120 | |||||
白灼菜心的做法共7个步骤
食材主料/辅料
上海青（3棵）、盐（1小勺）、砂糖（适量）、鸡精（适量）、食醋（适量）、酱油（适量）、花椒油（适量）、橄榄油（适量）、生姜（3片）、大蒜（3瓣）
1/7. 上海青洗净，十字切为4小棵。
2/7. 电饭锅烧开水，加入小勺盐，滴几滴橄榄油。
3/7. 放入上海青焯至断生，捞出。
4/7. 姜蒜切沫，热油淋入激出香味。
5/7. 姜蒜油沫里加入鸡精、砂糖、食醋、酱油、花椒油，拌匀。
6/7. 上海青顺时针摆圆形，淋上所有作料。
7/7. 提示：上海青不宜焯太久，断生后可捞出放凉开水，加油盐的作用是锁色。
食材功效信息
上海青的热量286千卡（每100克）；具有强身健体、消肿解毒、降血脂等功效；可与板豆腐、内酯豆腐、米豆腐搭配；与日本南瓜、秋黄瓜、冬南瓜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、调味、清污解毒等功效；与红豆、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、除口臭、调整胃肠道等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提鲜、开胃、增进食欲等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、降低胆固醇、止痒消肿等功效；
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营养信息
- 白灼菜心热量1553 千卡
- 脂肪204.65 克
- 蛋白质30.82 克
- 碳水化合物273.55 克
- 钠16315.1 毫克
- 钙1089 毫克
- 铁26.75 毫克
- 钾3335 毫克