| 黄豆焖猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 总量 | 802克 | 黄豆焖猪蹄热量/卡路里2195千卡 | |||
 热量2195千卡，相当于乐队演奏549分钟消耗的热量...240 | |||||
黄豆焖猪蹄的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（500）、黄豆（300）、老姜（适量）、大蒜（适量）、八角（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、盐（适量）、味精（适量）、葱花（适量）
1/11. 第一步：准备好猪蹄、黄豆、大蒜、老姜、八角！
2/11. 猪蹄用砍刀斩断后备用
3/11. 炒锅中加水烧开，放入猪脚以及料酒焯水去腥
4/11. 黄豆在水中泡发1-2小时
5/11. 蒜瓣切成坨、老姜拍扁
6/11. 炒锅中加油烧热，然后依次加入蒜瓣、生姜、八角煸炒出香味
7/11. 加入焯过水的猪脚，煸炒3分钟
8/11. 依次加入生抽、老抽各一勺，盐、蚝油、糖适量，继续翻炒4-5分钟上色
9/11. 待猪蹄上色后加入泡发的黄豆，并加入适量水（水位刚刚超过黄豆和猪蹄就差不多了），大火烧开后转小火焖煮30-40分钟，直到猪蹄用筷子能轻松插入即可！
10/11. 最后大火收汁，加入味精翻炒即可起锅啦！
11/11. 最后就是出锅装盘，撒上葱花，美味可口的黄豆焖猪蹄就可以开吃啦，哈哈！
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、养颜、补虚弱等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与梨、杏仁、杏相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防止血管硬化、促进骨生成、养颜等功效；可与小米面、燕麦片、鸡蛋搭配；与水芹菜、猪肉、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄豆焖猪蹄热量2195 千卡
- 脂肪21.4 克
- 蛋白质44.6 克
- 碳水化合物60.7 克
- 钠113 毫克
- 钙199 毫克
- 铁8.11 毫克
- 钾1096 毫克