| 香干炒腊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 514克 | 香干炒腊肉热量/卡路里1648千卡 | |||
 热量1648千卡，相当于回力球137分钟消耗的热量...720 | |||||
香干炒腊肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
香干（适量）、腊肉（适量）、大红椒（1个）、豆豉（2勺）、花椒（少许）、蚝油（1勺）、生抽（适量）、盐（少许）、大蒜（1根）
1/7. 腊肉洗净切片，豆豉洗净后用清水泡五分钟，香干、大红椒洗净切块，大蒜切段。
2/7. 锅内放水烧开，将香干入锅过一下水盛出，这样可以去除石膏味。（注：本步骤忘拍照片，所以此照片错误）
3/7. 锅内倒油，放豆豉、花椒爆香，然后放腊肉翻炒均匀。
4/7. 再放入香干，加适量盐，翻炒至香干呈焦黄色。
5/7. 放入红椒，然后加1汤匙清水，翻炒均匀，这样香干的口感会更好。
6/7. 再加入1勺蚝油，2勺生抽提味，再放入蒜段翻炒均匀。
7/7. 出锅装盘。豆豉、腊肉的香味和香干的焦软融合在一起简直太好吃了。
食材功效信息
香干的热量140千卡（每100克）；具有清热解毒、和脾胃、生津润燥等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进吸收、清热透疹、感冒头痛等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、促进唾液分泌、温中散寒等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、帮助消化、促进消化等功效；
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营养信息
- 香干炒腊肉热量1648 千卡
- 脂肪96.69 克
- 蛋白质83.11 克
- 碳水化合物165.93 克
- 钠11266.9 毫克
- 钙1258 毫克
- 铁20.91 毫克
- 钾1266 毫克