| 椰香手撕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 614千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 牛油 | 克 | 185千卡 | 740千卡 | 0.5克 | 81克 |
| 牛油 | 克 | 148千卡 | 740千卡 | 0.5克 | 81克 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 36千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 椰蓉 | 克 | 308千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 总量 | 515克 | 椰香手撕卷热量/卡路里1594千卡 | |||

1/11. 将主料除牛油外混成光滑面团,再加入牛油揉成扩展阶段。

2/11. 置于温暖湿润处发大两倍。

3/11. 排气后将面团分两份,用保鲜膜盖着静置20分钟

4/11. 制作椰蓉馅

5/11. 软牛油加糖拌匀,分次加入蛋液拌匀

6/11. 加入牛奶

7/11. 加入椰蓉拌匀

8/11. 将面团擀成长方形,加入椰蓉,由上至下卷起,切段。

9/11. 置于温暖处二次发酵

10/11. 预热烤箱180度20分钟

11/11. 出炉!
高粉的热量361千卡(每100克);具有养心、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、预防便秘、美容养颜等功效;可与黑豆、木瓜、甘蔗搭配;与红糖、金桔、菠菜相克,同食可能会引起不适;
牛油的热量740千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有帮助消化、促消化、补充营养等功效;与塘鲺、鲇鱼相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、清热解毒等功效;可与菠菜、黄豆、海虾搭配;与甲鱼 、桔子、地瓜相克,同食可能会引起不适;