| 鱼头汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | 0克 | 9.8克 |
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 总量 | 1251克 | 鱼头汤热量/卡路里1628千卡 | |||
 热量1628千卡，相当于包装礼物1085分钟消耗的热量...90 | |||||
鱼头汤的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 准备材料
2/10. 冬瓜腐竹切好用水泡着
3/10. 预先切好姜和葱花，姜多切一些，最好拍一下，容易出味，葱花根据个人口味可放可不放
4/10. 最关键之一来咯，把鱼头切好后，放盐，用手把它抓透，不要偷懒哦，让鱼头全方位接触到盐。这样可以把鱼身上的一种物质跑出来，那是让鱼变腥的物质，具体叫什么我不会打，哈哈
5/10. 抓的那么辛苦，可不能白费哦，这时候就需要用活水来冲洗鱼头咯，冲洗干净后切记不能放任何东西到鱼头，特别是盐，不然会变腥哦，至于原因，上一部说到
6/10. 把锅烧干后放油，油不用太多，不然这汤...呵呵，你懂的。然后把姜和鱼头放进去，把鱼头炒到颜色变了就放大概半兜水进去。不要太多哦，原因下面说
7/10. 再拍几粒胡椒进汤。这也是去腥法之一哦
8/10. 当上面的汤煮到大概剩下一半水时，这时候把冬瓜腐竹放进去，然后再放入半兜清水，放盐，盖上锅，猛火让汤滚起来
9/10. 葱花放进汤兜，
10/10. 滚的差不多就可以关火咯，我这里鱼头买少了，然后水放多了，汤就没那么浓，个人口味不同可以在鱼头和水方面改变，同时如果不想要冬瓜腐竹也可以改成豆腐哦。豆腐鱼头汤也是不错选择
食材功效信息
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提高性功能、预防心脑血管疾病、提高性欲等功效；可与豆腐、丝瓜、豆浆搭配；与西红柿、枣、山楂相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有护肾、抗癌、解毒等功效；可与平菇、草鱼、鸡胸肉搭配；与醋、鲫鱼、红螺相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促进生长发育、预防动脉硬化、抗溃疡等功效；可与白萝卜、西芹 、带鱼 搭配；与小葱、蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 鱼头汤热量1628 千卡
- 脂肪31.7 克
- 蛋白质45 克
- 碳水化合物24.2 克
- 钠28.3 毫克
- 钙85.3 毫克
- 铁16.7 毫克
- 钾653 毫克