| 大大-肉松面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1516千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1297克 | 大大-肉松面包卷热量/卡路里4020千卡 | |||
 热量4020千卡，相当于乐队演奏1005分钟消耗的热量...240 | |||||
大大-肉松面包卷的做法共14个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（420克）、低筋面粉（180克）、白砂糖（100克）、盐（10克）、酵母（15克）、水（300克）、鸡蛋（1个）、奶粉（20克）、黄油（70克）、沙拉酱（适量）、全蛋液（适量）、白芝麻（适量）、肉松适量（适量）
1/14. 面团材料混合揉到基本光滑不沾手，具体步骤在我其他面包菜谱里有详细的步骤。
2/14. 这是第一次发酵完成拿出来的样子。
3/14. 分成两团。
4/14. 取一个面团，排气后擀成长方形。
5/14. 放入烤盘，用叉子戳小洞。
6/14. 放入烤箱，第二次发酵，放一碗热水。
7/14. 准备白芝麻和全蛋液。
8/14. 第二次发酵玩成后，取出，刷上全蛋液，撒上白芝麻。
9/14. 烤箱中层，180度烤25分钟左右。
10/14. 取出，我烤久了，上色深了点。
11/14. 稍冷却到温热时，挤上沙拉酱，撒上肉松，卷紧，平均切成三份。
12/14. 两头挤上沙拉酱，撒上肉松就告完成。
13/14. 这个大卷卷吃一个就特别满足，非常好吃哒～
14/14. 卷起来辣!^_^大家都来做做看吧。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、止咳、舒缓肝气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、祛除腥膻之味、杀菌等功效；与小豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 大大-肉松面包卷热量4020 千卡
- 脂肪276.47 克
- 蛋白质95.66 克
- 碳水化合物320.55 克
- 钠10941.2 毫克
- 钙2085 毫克
- 铁14.25 毫克
- 钾2426 毫克