| 北海道牛奶吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 152千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 418克 | 北海道牛奶吐司热量/卡路里1431千卡 | |||
 热量1431千卡，相当于街舞183分钟消耗的热量...470 | |||||
北海道牛奶吐司的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 0. 准备中种材料，黄油室温软化
2/21. 将所有中种材料放入面包机内，和面25mins至面团光滑，取出放入盆内盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏；
3/21. 冷藏12小时以上后（我大概放了16个钟头）取出，面团比冷藏前变胖不少，嘿嘿
4/21. 准备中种以外的其他材料，把冷藏后的中种切成小块（我是直接手撕的）；
5/21. 把除黄油外的所有材料连同切成小块的中种面团全部放进面包机，选择揉面程序，揉面15mins后放入黄油再揉15mins；
6/21. 揉到出现手套膜（即面团可以拉出很薄很透明的膜，而且膜不容易破）就可以了；
7/21. 放入温暖的环境，开始第一次发酵；
8/21. 当面团变为2-2.5倍大小，手指戳出的洞不会变小，就表示一发完成；
9/21. 将面团等分成三份，放置在台上松弛15mins；
10/21. 将松弛好的3份面团，取其中一份，用擀面杖轻轻擀成长长的椭圆形，从一侧卷起；
11/21. 其他两份面团也同样卷起，再次放置醒发10～15mins；
12/21. 醒发后，将面团用擀面杖轻轻擀成长条；
13/21. 从一侧卷起；
14/21. 三份面团卷好后放入三能450g金色不沾面包模；
15/21. 盖上湿毛巾在温暖的环境进行第二次发酵；
16/21. 二发只要发到面包模具七分满就可以了，我这个有八分满，太高了；
17/21. 烤箱180度预热，面包表面可以刷蛋液（我没有刷），放入底层；
18/21. 烤10～15mins，表面上色以后加盖锡纸；
19/21. 加盖锡纸～
20/21. 烤50～60mins左右，出炉咯(∩_∩)
21/21. 内部组织也棒棒哒^_^
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、治喉痛、清热解毒等功效；可与百合、黄豆、洋葱搭配；与牛奶、柿子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、和中益肺、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、促消化、清污解毒等功效；与赤豆、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美白、改善睡眠、改善视力等功效；可与黑豆、桃、木瓜搭配；与猕猴桃、米汤、酒相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 北海道牛奶吐司热量1431 千卡
- 脂肪122.53 克
- 蛋白质48.7 克
- 碳水化合物235.86 克
- 钠10775.2 毫克
- 钙1967 毫克
- 铁7.3 毫克
- 钾2113 毫克