| 柠檬纸杯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 480千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 无盐黄油 | 克 | 359千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 778克 | 柠檬纸杯蛋糕热量/卡路里1503千卡 | |||
 热量1503千卡，相当于开车752分钟消耗的热量...120 | |||||
柠檬纸杯蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 先用刨丝器把柠檬皮刮下来，（我的柠檬是洗干净了的哟！）只要黄色的那层表皮哟，因为柠檬的香气就在表皮上，接下来柠檬切开榨汁，没有榨汁机的亲们用手捏出汁来也可以的！然后预热烤箱170度上下火
2/14. 无盐黄油放进烧开来的一锅热水隔水融化
3/14. 首先把2个全蛋和2个蛋黄打到一个大的打蛋盆用电动打蛋器把全蛋和蛋黄打散一档就好了，接下来把细砂糖一次性全部倒进去，稍微加一点盐，大概一克，用打蛋器高速打发到发白变浓稠为止，
4/14. 提起打蛋器滴落会马上消失纹路，转一档打几圈，加15毫升柠檬汁（没有可不加）跟之前刮下来的柠檬皮和挤出来的柠檬汁
5/14. 换手动打蛋器快速搅拌均匀，不然蛋糊就会消泡比较严重，搅拌均匀后，
6/14. 把低筋面粉过筛加进去，就继续用手动打蛋器拌匀就好，拌匀的速度越快越不会消泡的，（这是加了面粉拌匀的效果）接下来融化好的黄油加进去，黄油不能太烫哦，太烫也是容易消泡的
7/14. 拌匀之后就可以，把面糊装进裱花带，在挤进纸杯尽快送入烤箱咯！
8/14. 可以用杏仁片做装饰，考好的蛋糕也可以根据自己的喜好用奶油霜装饰
9/14. 接下来是做奶油霜了。提前准备250克的无盐黄油室温软化好，用电动打蛋器一档把黄油打至顺滑，加入100克的糖粉用打蛋器拌匀一下，（不拌匀的话，糖粉会飞溅）在继续打发到看不见糖粉，后转高速打发到黄油体积变大，颜色变浅，期间记得把飞溅到盆璧的糖粉用刮刀刮进拌匀
10/14. 打至成羽毛状，浅颜色变浅了，就可以分2次加入60克的淡奶油。每加一次都要充分拌匀后在加哦！把淡奶油完全融合后在加15毫升的香草精。
11/14. 完全拌匀后就可以根据自己的喜好加不同颜色的色素了。
12/14. 做不同造型了
13/14. 做不同造型了
14/14. 撰写制作步骤
食材功效信息
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防心血管疾病、化痰止咳、清热化痰等功效；可与羊排、三文鱼、蜂蜜搭配；与山楂、牛蛙、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、美容护肤等功效；可与海虾、香椿、牡蛎 搭配；与菠萝、桔子、糖精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、抗氧化、促进伤口愈合等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、帮助消化、止血等功效；与赤豆、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柠檬纸杯蛋糕热量1503 千卡
- 脂肪119.05 克
- 蛋白质39.95 克
- 碳水化合物205.25 克
- 钠10307.5 毫克
- 钙316 毫克
- 铁7.92 毫克
- 钾551 毫克