| 红烧仔排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 803克 | 红烧仔排热量/卡路里1989千卡 | |||
 热量1989千卡，相当于种草796分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧仔排的做法共4个步骤
食材主料/辅料
肋排（500克）、生姜（适量）、大葱（2根）、八角（1个）、生抽（适量）、老抽（少量）、冰糖（2大块）、盐（少许）
1/4. 仔排买回来洗干净，沥水；
2/4. 起油锅，生姜爆香，下排骨炒至变色发白，喷料酒去腥味，加生抽适量，老抽少量上色，加水过排骨；
3/4. 大火烧开，放葱、八角，冰糖（两大块）盐少量，改中小火（慢炖约30分钟）
4/4. 烧至排骨酥烂，改大火收汁，装盘即可。
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、生津液、滋阴等功效；可与冬瓜、山楂、海带搭配；与田螺、百合、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、促消化、增进食欲等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、预防感冒、抗癌等功效；可与兔肉、粳米、明虾搭配；与枣、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、促进消化、镇痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 红烧仔排热量1989 千卡
- 脂肪27.45 克
- 蛋白质40.32 克
- 碳水化合物237.17 克
- 钠10133.4 毫克
- 钙353 毫克
- 铁33.9 毫克
- 钾1314 毫克