| 不回缩戚风，烫面，六寸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 135千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 16千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 221克 | 不回缩戚风，烫面，六寸热量/卡路里639千卡 | |||
 热量639千卡，相当于网球80分钟消耗的热量...480 | |||||
不回缩戚风，烫面，六寸的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（38克）、玉米油（30克）、牛奶（38克）、鸡蛋（3个）、砂糖（30克）、柠檬汁（4滴）
1/9. 蛋清蛋黄分离，装蛋清的盆不能有水哦，蛋黄和牛奶拌匀
2/9. 油在奶锅加热，出现纹路关火
3/9. 筛入低粉 ，拌刀翻拌均匀，不可以打圈拌
4/9. 等面糊不烫手了，蛋黄液倒入面糊里，翻拌，也是不可以打圈
5/9. 打蛋清，我现在都是买来白砂糖在料理机里面打成细沙，发现用这样的砂糖打发蛋清和奶油都很快，大家可以试试。
6/9. 先滴柠檬汁，分三次放入细砂糖，我的蛋清打的有点偏干性发泡，总感觉这样蛋糕烤的时候发的好些，等会用水浴法，不用太担心开裂
7/9. 蛋黄液蛋白翻拌均匀，还是不能打圈，倒入模具，六寸的量
8/9. 开烤，20分钟130度，20分钟150度，20分钟170度，上下火，这样开始低温，也可以避免开裂
9/9. 出炉，倒扣，脱模
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、美容等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、改善视力、大便秘结等功效；可与草莓、桃、甘蔗搭配；与菠菜、猕猴桃、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效；可与黄豆、海虾、玉米搭配；与雪莲果、甲鱼 、鹅相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、保护胃肠、调整胃肠道等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 不回缩戚风，烫面，六寸热量639 千卡
- 脂肪113.51 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物189.2 克
- 钠184.6 毫克
- 钙331 毫克
- 铁3.63 毫克
- 钾375 毫克