| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | 17.6克 | 4.099999克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1250克 | 酸菜鱼热量/卡路里1329千卡 | |||

1/17. 鱼洗净去掉多余的鳞片

2/17. 把鲤鱼切成两半后,侧切将鱼骨和肉分别切开,并且取出鲤鱼腥线

3/17. 刀斜切肉片,切薄片,鱼骨切块

4/17. 放入三勺淀粉,盐,味精,花椒粉少许,蛋清两个(不要蛋黄)

5/17. 搅拌均匀

6/17. 起锅热油

7/17. 炸鱼头和鱼骨后捞出

8/17. 炒酸菜,炒熟后捞出

9/17. 烧水,不盖锅盖

10/17. 水热了的时候放入鱼骨,(此处放鱼骨水不必烧开,烧热即可)

11/17. 放入炒好的酸菜

12/17. 水边上稍微烧开的时候放入肉片

13/17. 煮三分钟左右捞起出锅

14/17. 锅洗干净烧干,热锅倒油,油温要热

15/17. 干辣椒

16/17. 当油温烧到一定温度的时候关火炒辣椒,辣椒稍微过油后浇到鱼上

17/17. 完成,本着诚信与如实描述,此照片无任何修饰就直接上传了,没有别人做的那么漂亮但是味道很好
鲤鱼的热量109千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止嗽下气、热解毒、消水肿等功效;可与花生、红豆沙、白菜搭配;与鸡腿、杨梅、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗便秘、预防便秘、和胃等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、除脂美容、清理胃水等功效;与红豆、红豆沙、小豆相克,同食可能会引起不适;
味精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有缓解神经衰弱、提鲜等功效;与口蘑、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
花椒粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有增加食欲、促进唾液分泌、预防高血压等功效;可与龙牙豆、架豆、四季豆搭配;